Implementasi Diversifikasi Produk Melalui Pemanfaatan Sisik Ikan di Poklahsar Mafaza Majalengka

Abstrak

Poklahsar Mafaza Majalengka berlokasi di Wilayah Kabupaten Majalengka, dimana pada wilayah tersebut terdapat sisik ikan dari kegiatan budidaya ikan air tawar dan olahan ikan yang belum banyak dimanfaatkan dengan baik. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini yaitu untuk meningkatkan pemanfaatan sisik ikan sebagai bahan baku produk bernilai tambah serta meningkatkan pengetahuan dan keterampilan anggota Poklahsar Mafaza dalam menghasilkan produk diversifikasi berbasis hasil samping perikanan. Metode kegiatan pelatihan yang digunakan yaitu terdiri dari dari empat tahap kegiatan yaitu : (1) tahap observasi dan persiapan, (2) tahap pelaksanaan pelatihan (3) tahap penerapan dan pendampingan, (4) tahap evaluasi dan keberlanjutan. Kegiatan pengabdian yang telah dilakukan dalam implementasi  diversifikasi produk melalui pemanfaatan sisik ikan di Poklahsar Mafaza Majalengka menunjukkan adanya perubahan pada beberapa aspek keberdayaan Poklahsar Mafaza, meliputi peningkatan pengetahuan dan keterampilan produksi, optimalisasi pemanfaatan teknologi tepat guna untuk peningkatan kapasitas produksi, peningkatan jumlah diversifikasi produk, peningkatan pemahaman anggota kelompok terkait penerapan sanitasi dan higiene serta pengemasan produk. Setelah pendampingan anggota Poklahsar Mafaza Majalengka telah dapat menerapkan secara mandiri pemanfaatan sisik ikan secara optimal menjadi bahan baku yang bernilai tambah dalam mendukung diversifikasi produk dan penguatan daya saing produk.