Jurnal Pengolahan dan Sumberdaya Akuatik diterbitkan untuk mendorong tinjauan kritis terhadap berbagai isu investigasi yang menarik di bidang perikanan antara peneliti , akademisi , mahasiswa, dan masyarakat umum , sebagai media komunikasi, diseminasi, dan pemanfaatan kegiatan ilmiah yang lebih luas . Jurnal ini memberikan pembaca pemahaman terkini tentang teori dan penerapannya dalam semua aspek perikanan . Topik-topik yang dibahas meliputi, tetapi tidak terbatas pada:

• Diversifikasi Produk Hasil Perikanan
• Kualitas dan Keamanan Produk Perikanan
• Penanganan Limbah Perikanan
• Teknologi Pascapanen Perikanan
• Manajemen Sosial Ekonomi dan Bisnis Perikanan
• Bioteknologi Perikanan dan Kelautan
• Biokimia dan Karakteristik Komoditas Perikanan
• Bioteknologi Akuatik
• Ekologi dan Biodiversitas Perairan