Sofyan NM, Novianti T, Ekawati N, Astuti LC. Pengolahan Bakso Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Pengawet Kitosan Pada Konsentrasi Yang Berbeda. Jurnal Pengolahan dan Sumberdaya Akuatik [Internet]. 12 Februari 2026 [dikutip 13 Februari 2026];1(01):01-8. Tersedia pada: https://journal.unucirebon.ac.id/index.php/jpe/article/view/1966