Sofyan, Nopan Mohamad, Teni Novianti, Nurul Ekawati, dan Lusia Cipto Astuti. “Pengolahan Bakso Ikan Lele (Clarias Batrachus) Dengan Penambahan Pengawet Kitosan Pada Konsentrasi Yang Berbeda”. Jurnal Pegolahan dan Sumberdaya Akuatik 1, no. 01 (Februari 12, 2026): 01-08. Diakses Februari 13, 2026. https://journal.unucirebon.ac.id/index.php/jpe/article/view/1966.