Sofyan, N. M., Novianti, T., Ekawati, N. dan Astuti, L. C. (2026) “Pengolahan Bakso Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Pengawet Kitosan Pada Konsentrasi Yang Berbeda”, Jurnal Pegolahan dan Sumberdaya Akuatik, 1(01), hlm. 01-08. Tersedia pada: https://journal.unucirebon.ac.id/index.php/jpe/article/view/1966 (Diakses: 13Februari2026).