MOLLYNDA, M. . Karakterisasi Mutu Bekasam Ikan Sepat Toakang (Helostoma temminckii) Dengan Penambahan Sumber Karbohidrat Berbeda . Jurnal Pegolahan dan Sumberdaya Akuatik, v. 1, n. 01, p. 20-29, 13 Feb 2026.