Sofyan NM, Novianti T, Nurul, Astuti LC. Pengolahan Bakso Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Pengawet Kitosan Pada Konsentrasi Yang Berbeda. Jurnal Pengolahan dan Sumberdaya Akuatik [Internet]. 7 Januari 2026 [dikutip 9 Januari 2026];1(01):01-8. Tersedia pada: http://journal.unucirebon.ac.id/index.php/jpe/article/view/1879