Sofyan, N. M., T. Novianti, Nurul, dan L. C. Astuti. “Pengolahan Bakso Ikan Lele (Clarias Batrachus) Dengan Penambahan Pengawet Kitosan Pada Konsentrasi Yang Berbeda”. Jurnal Pegolahan Dan Sumberdaya Akuatik, vol. 1, no. 01, Januari 2026, hlm. 01-08, http://journal.unucirebon.ac.id/index.php/jpe/article/view/1879.