Sofyan, N. M., T. Novianti, N. Ekawati, dan L. C. Astuti. “Pengolahan Bakso Ikan Lele (Clarias Batrachus) Dengan Penambahan Pengawet Kitosan Pada Konsentrasi Yang Berbeda”. Jurnal Penaeus Edu, vol. 1, no. 1, Oktober 2025, hlm. 12-19, http://journal.unucirebon.ac.id/index.php/jpe/article/view/1526.