Sofyan, N.M., Novianti, T., Nurul dan Astuti, L.C. 2026. Pengolahan Bakso Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Pengawet Kitosan Pada Konsentrasi Yang Berbeda. Jurnal Pegolahan dan Sumberdaya Akuatik. 1, 01 (Jan 2026), 01-08.